Solito giro dal Macellaio!!! Altro giro altra corsa!!!! 😍 😍 😍 😍 Allora vedo le quaglie le prendo subitissimo!! Volevo provarle in friggitrice ad aria così senza sapere molto, così opto 0er farmele tagliare, aprire, in modo si cuocessero più uniformemente, le quaglie son piccoli volatili, dal piumaggio marroncino, bruno con qualche sfumatura chiara, sono apprezzate le sue carni come anche le sue uova,queste non essendo selvatiche non hanno avuto bisogno di essere marinate precedentemente. Bisogna semplicemente pukirle dalle piumette rimaste, come si fa con alette di pollo o pollo. Andiamo a vedere come ho preparato le nostre quaglie in friggitrice ad aria!! 😍 😍 😍
Ingredienti
- 7quaglie
- q.b.sale
- 2 spicchiaglio
- q.b.rosmarino
- q.b.aglio in polvere
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe
Strumenti
- Friggitrice ad aria Klarstein chef cube
- Teglia Teglietta della grandezza adatta per una friggitrice a fornetto
- Carta forno
- Pennello O spray per olio
Preparazione
Prendiamo le quaglie precedentemente fatte tagliare a metà dal macellaio, o tagliamole noi, ovviamente gia pulite, bruciamo i peli rimanenti, prendiamo la teglietta spennelliamo con un poco di olio o utilizziamo lo spray, spolveriamo un poco di sale, tagliamo lo Spicchio di aglio a rondelle e mettiamo le fettine di aglio sulla crta forno in modo che resti sotto la quaglia, e qualche aghetto di rosmarino, posizioniamo sopra le quaglie
Io le ho messe in questo modo, per questioni di spazio 4 cosi e altre 3 in una seconda teglietta, sopra le quaglie ho spennellato, o spruzzate con lo spray apposito per olio, in base a come vi trovate meglio, soora ho sparso poco aglio in polvere, del pepe, e sale, e qualche ago di rosmarino, le altre 3 le ho invece fatte uguali, ma ho aggiunto dell’olio piccante.
Ho infornato una teglia sotto, una sopra a metà altezza, 15 minuti a 190 gradi, poi ho invertito le tegliette di posizione altri 15 minuti a 190 gradi, poi ho nuovamente invertito le tegliette ho fatto 5 minuti a 210 gradi, poi ho per l’ultima volta invertito le teglie per altri 5 minuti a 210 gradi. Io ho utilizzato una chef cube 14 litri con dopoia resistenza, in caso utilizziate un modello a fornetto ma con una sola resistenza, la cottura è comunque uguale, se utilizzate una friggitrice a cassetto, potete adagiare le quaglie direttamente sul fondo bucherellato con della carta forno sempre bucherellata, per 20 minuti a 190 gradi con la parte tagliata verso l’alto, poi per altri 10 minuti girate dalla parte non tagliata verso il basso, per 10 minuti a 200/210 gradi dipende a quanti gradi raggiunge la vostra friggitrice ad aria
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