Plumcake cacao e mele frullate, soffice e senza zucchero.
Hai presente quei dolci che profumano di casa, che si preparano in un attimo e ti fanno sentire subito coccolata? Questo plumcake è proprio così. È morbido, umido al punto giusto e naturalmente dolce grazie alle mele frullate, senza nemmeno un granello di zucchero aggiunto. Una di quelle ricette che ti fanno pensare: “Ma davvero è così semplice e così buona?”
La base è super genuina: 100 g di farina, 100 g di farina di mandorle e un cucchiaio di cacao amaro che regala quel tocco goloso che non guasta mai. Le mele frullate con il latte diventano una crema vellutata che si unisce alle uova montate, creando un impasto leggero ma ricco di sapore.
E poi, se vuoi esagerare un po’, ci metti anche qualche goccia di cioccolato… e il gioco è fatto.
È il plumcake perfetto per la colazione, per una merenda sana o per quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di buono senza sensi di colpa.
Una ricetta semplice, sincera, che sa di cose fatte con amore.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare il Plumcake cacao e mele frullate, soffice e senza zucchero
Taglia le mele a pezzi, elimina la buccia e frullale insieme al latte fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Questa sarà la tua base dolce naturale.
In una ciotola monta le uova con le fruste elettriche finché diventano chiare e spumose. Aggiungi la purea di mele e continua a mescolare.
Unisci l’olio a filo e amalgama bene.
Setaccia farina, farina di mandorle, cacao e lievito. Aggiungili all’impasto mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiungi le gocce infarinate (così non affondano) e distribuiscile nell’impasto.
Versa il composto in uno stampo da plumcake.
Cuoci a 180°C per circa 40-45 minuti.
Consigli
Usa mele dolci e succose (Golden o Fuji) per una purea naturalmente zuccherina.
Non montare troppo l’impasto dopo aver aggiunto le farine: così rimane soffice.
Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi un cucchiaino di cannella o vaniglia.
Controlla la cottura dopo 35 minuti: ogni forno è diverso.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare, così non si sbriciola.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il latte?
Sì, puoi usare qualsiasi bevanda vegetale (mandorla, avena, soia). Il risultato resta morbido e leggero.
Le mele devono essere mature?
Meglio sì: più sono mature, più dolce sarà il plumcake senza bisogno di zuccheri aggiunti.
Come evitare che le gocce di cioccolato affondino?
Infarinale leggermente prima di aggiungerle all’impasto: resteranno distribuite in modo uniforme.
Si può congelare?
Sì. Taglia il plumcake a fette, avvolgile singolarmente e congela fino a 2 mesi.
Posso eliminare il cacao?
Certo. Otterrai un plumcake chiaro e più delicato
Dosi variate per porzioni
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