Oggi ti racconto di una ricetta estiva che adoro perché è semplice, veloce e super gustosa: la panzanella croccante!
È una variante della classica panzanella toscana, ma con un tocco extra di croccantezza che la rende irresistibile.
Invece del pane raffermo bagnato, ho usato i crostini per insalate già pronti, quelli che trovi facilmente al supermercato. Sono perfetti se hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al gusto. Se invece preferisci fare tutto in casa, puoi tagliare il pane raffermo a cubetti, passarlo in forno con un filo d’olio e ottenere dei crostini dorati e profumati.😊
La base resta la stessa: pomodori maturi, cetrioli croccanti, un bel mazzetto di basilico fresco, cipolla io ho aggiunto anche il sedano e tonno. Il tutto condito con olio extravergine di oliva, aceto, sale e pepe. Io lo preparo in meno di 10 minuti e lo servo subito per mantenere la croccantezza, ma se preferisci una consistenza più morbida, puoi lasciarlo riposare qualche minuto.
✨ Questa insalata di pane è perfetta per chi cerca un’idea fresca per pranzo, un antipasto veloce o anche un contorno saporito da portare a tavola.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare la panzanella croccante:
Per preparare la panzanella croccante iniziare lavando i pomodorini e tagliandoli. Affettare finemente la cipolla e tagliare il sedano. Privare il cetriolo della buccia e tagliarlo a striscioline.
In una ciotola per insalate inserire le verdure, il basilico, il tonno e i crostini. Condire con un giro di aceto di mele e olio evo. Salare e mescolare bene.
La panzanella croccante è pronta!😊
FAQ (Domande e Risposte)
E’ possibile preparare la panzanella croccante con il pane?
Certo, puoi tagliare il pane a dadini di circa 1-2 cm. Distribuire i dadini su una teglia coperta da carta forno con un giro di olio e tostarli in forno a 190° per circa 10 minuti. Sarano croccantissimi!
Dosi variate per porzioni