Salve amici del web, oggi vi saluto con la ricetta del salame di cioccolato senza uova ne lattosio.
Qualche anno fa pubblicai la ricetta del salame di cioccolato regalatami da una mia zia. Pecca di questa ricetta le uova crude all’interno che spesso spaventano e preoccupano. Così ho cercato in rete una ricetta priva di uova e mi sono fatta ispirare dal sito internet della bravissima Misya che propone una ricetta davvero golosa. Io ho eliminato completamente lo zucchero dalla ricetta perché così facendo il sapore del cacao e del cioccolato fondente sono esaltati al massimo e ho sostituito il burro con la margarina per adattarlo alla mia intolleranza al lattosio.
Si tratta di un dolce facile, veloce che si può preparare con giorni di anticipo e conservare in frigo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
Sbriciolate con le mani i biscotti all’interno di una ciotola.
Aggiungete il cacao, la cioccolata sciolta, la frutta secca tritata grossolanamente e la margarina o il burro senza lattosio ben morbido. Amalgamate tutti gli ingredienti con le mani sino ad ottenere un impasto modellabile a cui dare la forma del salame. Lasciate riposare in frigo avvolto nella carta forno e nell’alluminio un paio d’ore almeno prima di servire.
Prima di tagliarlo a fette rotolatelo nel cacao amaro oppure nello zucchero a velo (lo zucchero intorno ricorda l’aspetto del salame ma il cacao gli dona maggiore sapore), a voi la scelta!
Buona Merenda!
Il salame di cioccolato senza uova ne lattosio si conserva per tre/quattro giorni in frigo oppure per 15 giorni nel congelatore.
Dosi variate per porzioni