Risotto al pesce

Finalmente un risotto semplice e che piace a tutti…anche alla mia piccola cinquenne che fa tanto la difficile!

E’ semplicissimo e ci si può cimentare benissimo anche una persona alle prime armi in cucina, ottenendo un risultato buono e gustoso.

RISOTTO AL PESCE per 4 persone

• 1 confezione di preparato per risotto surgelato (oppure 1 totano, 10 gamberetti, 10 vongole, 10 cozze, 1 filetto di merluzzo)
• 320 g. di riso per risotti
• 2 spicchi di aglio
• 1 manciata di prezzemolo tritato
• 40 g. di burro
• 1 litro di brodo di verdura (o di pesce)
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe

In un tegame a fondo spesso mettere 20 grammi di burro con i due spicchi di aglio schiacciati, o tritati se poi non li volete togliere.

Fate leggermente imbiondire l’aglio, ma non troppo ed aggiungete il pesce tutto tagliato a pezzettini piccoli. Lasciate insaporire per circa 2/3 minuti e poi aggiungete il riso.

Mescolate bene, aggiungete il vino e fate avaporare, a questo punto aggiungete due mestoli di brodo e procedete aggiungendo brodo fino alla cottura del risotto (circa 15 minuti).

A due minuti dal termine della cottura, aggiungete il restante burro ed il prezzemolo tritato se piace.

Servite caldissimo!