Marmellata mista d’autunno

Vi ricordo che avete tempo fino a Lunedì 30 Novembre per votare la marmellata che preferite nell’ambito della raccolta “Con le dita nel barattolo” il sondaggio prevede un voto a testa e si tiene sul forum di Giallo Zafferano. Cliccate quì.

Poi finalmente la prossima settimana sapremo la terna dei vincitori! Io non vedo l’ora! Ho già inviato alla redazione di Giallo Zafferano i segnalibri, uno per vincitore, da mettere nei pacchi che riceveranno! Spero saranno apprezzati, perchè per la maggior parte dell’esecuzione ho lavorato con la piccola Camilla che mi dormiva appoggiata sulla spalla….non vi dico le mie povere ossa…..

Vi ricordo che nemmeno domani riuscirò a postare il ricettario, perchè sto lavorando al pdf della raccolta. Poi domenica prossima sarò finalmente a Milano, al raduno nazionale di Giallo Zafferano, ma se faccio in tempo, un ricettario provo a metterlo on line.

Oggi, in onore della raccolta, vi lascio la mia ricetta per una marmellata da fare al microonde, buona e profumata.

MARMELLATA MISTA D’AUTUNNO

Ingredienti per un barattolo medio

• 3 kiwi
• 1 mela rossa grossa
• 1 pera abate grossa
• 10 g. di pectina
• 300 g. di zucchero semolato

Ricavate dalla frutta pulita circa 600 g. di polpa. Tagliatela a dadini e mettela in un pirex adatto al microonde, aggiungete lo zucchero mescolato alla pectina  e lasciate macerare per circa 2 ore.

Trascorso questo tempo, frullate il tutto con un frullatore ad immersione o con quello che preferite e poi mettete in microonde per circa 5 minuti a massima temperatura.

Trascorso questo tempo, togliete dal forno e mescolate con un cucchiaio, se la consistenza è quella giusta, procedete a mettere nel vaso, altrimenti potrete far di nuovo stringere in micro per circa 2 minuti.