Oggi vi presentiamo la torta al semolino di Nonna Nina!
Ricetta originale di un dolce tipico della tradizione napoletana eseguita da Nonna Nina!!
Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro:
1 l latte
250 g semolino
2 uova
200 g zucchero
100 g burro fuso
cedro
buccia grattuggiata 1 limone
pizzico di sale
Far bollire il latte con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, aggiungere il semolino facendolo cadere a pioggia sempre mescolando finché prenderà consistenza. Aggiungere il burro e lasciar raffreddare. Dopodichè unire il cedro, le uova e il sale e amalgamare bene. Versare il tutto in una teglia Imburrata e infarinata. Cuocere a 180° per circa 30 minuti fino a che la superficie sarà dorata