Per un primo piatto facile e appetitoso oggi vi propongo le rotelle gustose. Un primo piatto di pasta condito con crema di fave e cubetti di mortadella, dal gusto delicato e saporito.
Ingredienti:
- 300 g di rotelle
- 300 g di fave
- 200 g di cubetti di mortadella
- olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
- parmigiano grattugiato
Preparazione:
In una pentola iniziamo a mettere l’acqua a bollire per la pasta e saliamola a nostro piacimento.
Quando inizierà a bollire andremo a buttare la pasta.
In un altra pentola sbollentiamo le fave per circa 8 minuti.
Una volta pronte scoliamole e teniamone un po’ da parte per la decorazione del piatto, mentre le restanti trasferiamole tutte nel mixer.
Aggiungiamo 3 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe e frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
A questo punto le nostre rotelle saranno cotte, scoliamole e mettiamole in un recipiente.
Versiamo la crema di fave, uniamo il parmigiano e mantechiamo il tutto.
Infine completiamo il piatto con i cubetti di mortadella e le favette che avevamo precedentemente sbollentato.
Le nostre rotelle gustose sono pronte, serviamole in tavola e avremo un trionfo di colori e sapori che renderanno il piatto molto originale e appetitoso.
E’ un piatto leggero, che non appesantisce, facilmente digeribile, ma allo stesso tempo saporito e gustoso.
Vi consiglio ogni tanto di prepararlo, anche perché ha un costo irrisorio e non richiede molto tempo nella preparazione.