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Rotelle gustose

Per un primo piatto facile e appetitoso oggi vi propongo le rotelle gustose. Un primo piatto di pasta condito con crema di fave e cubetti di mortadella, dal gusto delicato e saporito.

Ingredienti:

  • 300 g di rotelle
  • 300 g di fave
  • 200 g di cubetti di mortadella
  • olio d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato

Preparazione:

In una pentola iniziamo a mettere l’acqua a bollire per la pasta e saliamola a nostro piacimento.

Quando inizierà a bollire andremo a buttare la pasta.

In un altra pentola sbollentiamo le fave per circa 8 minuti.

Una volta pronte scoliamole e teniamone un po’ da parte per la decorazione del piatto, mentre le restanti trasferiamole tutte nel mixer.

Aggiungiamo 3 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe e frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

A questo punto le nostre rotelle saranno cotte, scoliamole e mettiamole in un recipiente.

Versiamo la crema di fave, uniamo il parmigiano e mantechiamo il tutto.

Infine completiamo il piatto con i cubetti di mortadella e le favette che avevamo precedentemente sbollentato.

Le nostre rotelle gustose sono pronte, serviamole in tavola e avremo un trionfo di colori e sapori che renderanno il piatto molto originale e appetitoso.

E’ un piatto leggero, che non appesantisce, facilmente digeribile, ma allo stesso tempo saporito e gustoso.

Vi consiglio ogni tanto di prepararlo, anche perché ha un costo irrisorio e non richiede molto tempo nella preparazione.

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