Per uno spuntino succulento e sostanzioso non potete perdervi la ricetta del panino con frittata. So che si tratta di una ricetta semplice ma vi garantisco che è ottimo come spuntino pomeridiano e perfetto da preparare per un scampagnata o gita al mare.
Ingredienti:
- 1 panino
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio d’oliva
- 1 sottiletta
- 4 fette di salsiccia
- una manciata di insalata mista
Preparazione:
Tagliamo il panino in 2 metà e svuotiamolo dalla polpa centrale per non rimanere troppo gonfio una volta che verrà farcito.
Ora prepariamo la fritta.
In una ciotola sbattiamo l’uovo, aggiungiamo il parmigiano, il sale, il pepe e mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
In una padella facciamo scaldare un filo d’olio d’oliva e versiamo il composto.
Disponiamo sopra le fette di salsiccia e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Una volta che il composto inizierà a rassodarsi aggiungiamo la sottiletta tagliata a pezzi e distribuiamola in modo che la frittata risulti bella cremosa.
Quando la sottiletta si sarà sciolta completamente, spegniamo il fuoco e mettiamo la frittata nel panino e completiamo il tutto aggiungendo una manciata di insalata mista.
Il nostro panino con frittata è pronto per essere addentato.
Perfetto da preparare all’ultimo minuto, se vi accorgete che in casa non avete ingredienti che vi soddisfano per farcire un panino.
Non ho utilizzando nessun tipo di salsa, perchè già la frittata è sostanziosa di suo che non ho voluto aggiungere altri grassi.