Se volete realizzare un’insalata light ma ugualmente sostanziosa vi consiglio di preparare una gustosa insalata di farro. Il farro è un cereale ricco di proprietà che apporta numerosi benefici all’organismo. Quindi ogni tanto cercate di preparare qualche ricetta a base di farro e scoprirete che vi terrà in forma.
Ingredienti:
- 300 g di farro
- 1 cipolla di Tropea
- 4 pomodori
- 100 g di rucola
- olive nere
- basilico
- sale q.b.
- olio d’oliva
Preparazione:
Cuocete il farro in acqua salata per circa 15-20 minuti.
Trascorso questo tempo scolatelo e tenetelo da parte.
Ora lavate i pomodori, tagliateli a metà, togliete i semini e tagliateli a pezzi piccoli.
Prendete la cipolla, fatela a striscioline e mettetela in un contenitore pieno d’acqua per 20 minuti, in questo modo la cipolla perderà un po’ della sua essenza e risulterà più dolce.
Trascorso questo tempo sgocciolatela e aggiungetela nella ciotola con il farro.
A questo punto unite i pomodori, le olive nere tagliate a metà, la rucola e il basilico tritato.
Condite con olio d’oliva, insaporite con il sale e mescolate il tutto.
La nostra insalata di farro saporita è pronta, servitela in tavola e vedrete che bontà.
Ricordate che il farro è un cereale che ha un elevato contenuto proteico, è povero di grassi, ricco di fibre, vitamine e sali minerali, tutti elementi utili per il benessere del nostro organismo.