Oggi per San Valentino, se non avete ancora deciso che dolce preparare per il vostro partner, vi propongo il cuore di limone. Una torta soffice, dall’aroma fresco e delicato del limone. È facile da preparare e bella da vedere, grazie alla sua caratteristica forma a cuore. Percio’ procuratevi una teglia o uno stampo a forma di cuore e mettetevi al lavoro.
Ingredienti per la torta:
- 1 vasetto di yogurt
- 250 g di farina 00
- scorza grattugiata di un limone
- 250 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- mezzo bicchiere di olio di semi
- teglia a forma di cuore
- burro o carta forno per rivestire la teglia
Ingredienti per la glassa al limone:
- 65 g di zucchero a velo
- succo di mezzo limone
Ingredienti per la decorazione:
- zucchero a velo per la copertura
- buccia intera di un limone per ritagliare le formine a forma di cuore
Preparazione:
Rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi.
In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso di colore bianco.
A questo punto aggiungete lo yogurt, l’olio di semi, la scorza grattugiata del limone, il lievito e mescolate bene.
Dopodichè unite la farina poco alla volta, cercando di farla amalgamare.
Nel frattempo montate gli albumi a neve ferma e versateli nel composto, incorporandoli dal alto verso il basso.
Ora prendete la teglia a forma di cuore, imburratela oppure utilizzate un foglio di carta forno.
Versate il composto e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
Per assicurarvi che la cottura è terminata, fate sempre la prova dello stuzzicadenti, infilatelo e se questo non presenta residui di impasto, la vostra torta è pronta.
Per la glassa, in una ciotola mettete lo zucchero a velo, il succo di limone e mescolate fino ad ottenere una glassa densa, che andrete a versare sulla torta.
Poi con degli stampini a forma di cuore ritagliate la buccia del limone, formando dei cuoricini che serviranno come decorazione.
Infine una volta messa la glassa, spolverizzate con lo zucchero a velo e disponete a vostro piacimento i cuoricini ottenuti con la buccia del limone.
Ecco qui che il nostro cuore di limone è pronto, preparatela per il vostro partner e vedrete che apprezzerà moltissimo.