La crostata di mele cotte è un dolce buonissimo. A differenza delle altre crostate in questo caso la presenza delle mele cotte la renderà croccante e morbida allo stesso tempo. Solitamente la mela viene messa in bella vista, io invece ho voluto fare una copertura di pasta frolla per essere simile ai biscotti cuor di mela.
Ingredienti per la frolla
Ingredienti per la frolla
- 250 gFarina 00
- 125 gBurro
- 1Uovo
- 100 gZucchero
Ingredienti per il ripieno
- 2Mele
- 2 cucchiaiZucchero
Preparazione
Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini.
Mettete le mele in un pentolino, aggiungete lo zucchero e fatele cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo occupatevi della frolla.
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, l’uovo e il burro a pezzi.
Dopodiché impastate fino ad ottenere un composto compatto e trasferitelo in frigo per qualche minuto.
A questo punto le mele saranno pronte, spegnete il fuoco e tenetele da parte.
Ora riprendete l’impasto dal frigo e dividetelo in 2 panetti.
Iniziate a lavorare un panetto con le mani e poi spianatelo con il mattarello.
Mettete l’impasto nella teglia e distribuite sopra il ripieno di mele cotte.
Infine prendete la restante pasta frolla, lavoratela, spianatela con il mattarello e ricoprite la crostata.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo la nostra crostata con mele cotte è pronta, se volete potete distribuire sopra dello zucchero a velo, vedrete che sarà buonissima!