Ingredienti
300 g di Paccheri di Gragnano
1 Polpo di media grandezza
Pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo tritato finemente
Procedimento
Eviscerate e lavate sotto l’acqua corrente il polpo;lasciatelo scolare un poco.
Tagliate a pezzetti i pomodorini.
In un tegame fate rosolate l’aglio, unite i polpi a pezzi e cuoceteli per 5 minuti.
Eliminate l’aglio, versate il vino e sfumate.
Unite i pomodorini, salate e cuocete a fiamma vivace per circa 20 minuti.
Lessate la pasta al dente e conditela con il sugo preparato e abbondante prezzemolo tritato.
Buon Appetito !