La mia idea di oggi è ho preso dei meravigliosi funghi porcini freschi di stagione , li ho cotti nel modo più classico , al forno dove si apprezza di più il loro sapore, ottimi come contorno e con pasta , dopo cotti ne ho preso una parte e ho mantecato in padella con dei tagliolini all’uovo realizzando un primo piatto fantastico
Ingredienti
Passaggi
Tagliolini all’uovo ripassati in padella con I Porcini cotti al forno
pulisco I funghi con un panno umido la parte sopra , con un coltello tolgo la terra dai gambi
Li metto nella teglia tagliandoli in 4 parti , potete tagliarli come più vi piace
aggiungo aglio ,sale ,prezzemolo e molto olio extravergine perché assorbono molto
metto in forno statico per una trentina di minuti a 180° e qualche minuto in modo ventilato
tolgo dal forno e impiatto mettendo sopra un po di prezzemolo
Squisiti non c’è altro da aggiungere
Cottura Tagliolini ai Funghi Porcini
Dopo aver fatto bollire i tagliolini metto in padella , li ripasso un paio di minuti con un po di funghi porcini cotti al forno , un primo piatto fantastico con un tipo di pasta che assorbe molto
Dosi variate per porzioni
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