Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:
PIZZA ROMANA
Ingredienti: 300 gr di farina 00, 200 gr di farina 0, 1 cubetto di lievito di birra, 3 cucchiai di zucchero, 15 gr di sale, 1/2 bicchiere di olio, pomodoro, origano, mozzarella, olive, acciughe,olio
Preparate l’impasto come descritto nella ricetta base
Stendete l’impasto nelle teglie
preparate la salsa mettendo in una ciotola la passata, 4 cucchiai di olio, l’origano ed il sale
distribuitela su tutte le pizze (bordi compresi)
Lasciate lievitare per 2/3 h o finché non avrà raddoppiato il volume.
Infornate a 250° per 15 min (a cottura quasi ultimata farcite con le olive, le acciughe e la mozzarella)
Sfornate e servite
