Un gioioso Giovedì a tutti!! Oggi sono a dir poco euforica (forse sarà il sole che ho preso stamattina dovendo camminare per le vie di Caltanissetta, non so) ma sono davvero felice! Di tempo ne ho sempre meno però delle volte riesco a leggere delle mail e mi s’illumina la giornata. Eh presto vi farò sapere di che si tratta non preoccupatevi!! Per oggi una ricettina leggera ed adatta ai giorni di caldo che ho preparato quando ancora ero convinta di arrivare in piena forma alla prova costume, è una ricetta creata al momento ma che mi ha permesso di mangiare il grano per la prima volta. E voi cos’aspettate? provatela!
PS: nota importante per il contest! Presto avrete le ricette vincitrici non temete, sto già facendo la selezione delle ricette (una più gusta dell’altra, siete troppo bravi davvero!) e cerco di fare il possibile per sbrigare i tempi ma a casa ci sto poco e se ci sto delle volte internet mi crea problemi ma ce la farò!
Ingredienti per 2 persone:
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200 g di grano
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10 pomodorini ciliegino
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2 zucchine grandi
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sale, pepe
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acqua q.b.
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1 Dado vegetale (in polvere)
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ricotta salata
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olio extravergine d’oliva
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mezza cipolla
PREPARAZIONE:
Preparate il grano secondo i tempi di preparazione richiesti nella confezione del grano stesso, successivamente fate freddare il grano. Lavate ed asciugate le zucchine ed i pomodori. Prendete le zucchine e tagliatele a rondelle sottili, fate soffriggere la cipolla nell’olio ed aggiungete le zucchine. Saltate il tutto per qualche minuto ed aggiungete un po’ d’acqua , unite anche il dado vegetale in polvere.
Una volta asciutta l’acqua aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, salate e pepate e fate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa.
Aggiungete il grano già freddo e mescolate per bene.
Prendete la ricotta salate e mettete abbondante sopra la vostra insalata di grano, mescolate e servite dentro a dei piccoli recipienti in vetro oppure in un bel piattone.
è molto ben fatta…con i colori dell'estate!
Sono felice di leggerti così carica e positiva
Complimenti tesoro!!!!! una splendida ricetta per un'insalata che mangerei anche adessooooooooooo
Ti abbraccio forte
e grazie mille per i tuoi commenti sempre affettuosi
baci
Buooooona! devo provarla, io adoro questo genere di piatti!
Buooooona! devo provarla, io adoro questo genere di piatti!
Buooooona! devo provarla, io adoro questo genere di piatti!
Buooooona! devo provarla, io adoro questo genere di piatti!
Buooooona! devo provarla, io adoro questo genere di piatti!
SPLENDIDO PIATTO.. FRESCO E LEGGERO
Molto estiva e colorata, proprio come piace a me la cucina in questa stagione!!! sono felice di leggerti euforica, fa bene al morale di tutti noi!!!
molto carino il tuo blog, mi sono iscritta tra i followers, questa insalata di grano è da provare assolutamente,un abbraccio SILVIA
Buonissimo e sano!!!!molto molto salutare, bravissima tesorino!!!!!^_^ Un bacione e buon .we!!!!(ps. porta il sole qua….diluviaaaaaaaaaaaa)
interessante!!
ti dispiace se ti segnalo il mio contest? http://fantasiedellacucinadiannaly.wordpress.com/…
spero di no, ciao a presto!!!
Buono, buonissimo e bello da vedere….bravissima!!!!!!
ciao a presto ^_^
Ispirazione perfetta per una bella insalata estiva! C'è tutto: gusto, colore, fantasia! Buonissima e a presto! Buona domenica!
elisa–Ottima e pure dietetica.
Grazie mille!!!!!
Grazie Tesoro!!
un grande abbraccio!!
bacioni
Grazie Rosy!!!!!
Grazie mille tesoro!!!
Grazie Silvia, sei molto gentile!!
ricambio più che volentieri!!
Grazie tesor!!!!
sei sempre gentilissimaaa, bacioni
Ciao!! vado subito a vedere il contest!!
bacionii
ma grazie!!!!!!
bacionii
Grazie tesoro!!! sei gentilissima!!
bacioniii
grazie Elisa! hai perfettamente ragione,
bacionii