✅Ingredienti : dosi per 2/3 persone

🔸Pasta a sentimento 😅

🔸Cacioricotta da grattugiare q.b

🔸Pomodorini q.b

🔸Timo q.b

🔸Zucchero 1 cucchiaino

🔸Origano q.b

(olio q.b, uno spicchio d’aglio, basilico)

Questi ingredienti credo li abbiamo tutti a casa.

✅Procedimento :

🔸Prima di tutto prepariamo i pomodori confit, potete prepararli pure prima perché ci vorrà un pochino di tempo in più.

I pomodori confit vengono cotti al forno caramellati, e questo renderà il vostro piatto molto gustoso.

Tagliamo il ciliegino in 2 parti, mettere in una teglia da forno con cartaforno, aggiungere olio d’oliva, sale, pepe, timo,origano, 1 spicchio d’aglio tritato piccolo e lo zucchero. Mettere in forno e cuocere un’oretta.

🔸Prendere una melanzana, dividerla a meta, fare dei buchetti con la forchetta in modo che il calore si distribuisca al meglio.

Mettere su una teglia con carta forno

Far cuocere per 30 minuti a 180°.

Giratela a Metà cottura.

🔸Quando sarà cotta, prendere solo la polpa aiutandovi con un cucchiaio, mettere tutto in un mixer, aggiungendo mezzo spicchio d’aglio, olio extra v.

Un pizzico di sale.

🔸Nel frattempo abbiamo cotto e scolato la nostra pasta conservando un po’ d’acqua di cottura.

Mettere tutto in una padella, la pasta con il condimento e i pomodori a fiamma accesa, amalgamare il tutto, aggiungete un mestolo d’acqua di cottura se necessario. Impiattare grattugiando la cacioricotta sopra 👌

Vi assicuro che è un piatto da mangiare cútuttúlucore 😊