Le polpette di pollo saporite in friggitrice ad aria, un secondo piatto facile e sfizioso, perfetto per tutta la famiglia e ideale anche quando si ha poco tempo per cucinare.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato il mix Air-Fry Pollo de La Drogheria 1880, trovato nella Degusta Box di settembre 2026 – Back to School, che ci ha subito incuriosito e che abbiamo voluto provare per rendere le nostre polpette ancora più gustose.
Il risultato ci è piaciuto tantissimo: delle polpette dorate e saporite all’esterno, ma morbidissime e succose all’interno, come si vede anche dalle foto.
La cottura in friggitrice ad aria, inoltre, permette di prepararle con pochissimo olio e in poco tempo, ottenendo un secondo piatto semplice ma davvero appetitoso.
Perfette per una cena in famiglia, potete accompagnarle con un’insalata, delle verdure o il vostro contorno preferito.
Ascolta la ricetta
Ingredienti per le polpette di pollo saporite in friggitrice ad aria:
Strumenti per le polpette di pollo saporite in friggitrice ad aria:
Passaggi per la preparazione e la cottura delle polpette di pollo saporite in friggitrice ad aria:
Mettete il macinato di pollo in una ciotola, aggiungete l’uovo e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Iniziate a mescolare gli ingredienti con una forchetta, quindi aggiungete gradualmente il pangrattato e continuate a lavorare il composto con le mani fino a ottenere un impasto morbido ma abbastanza compatto da poter essere modellato facilmente.
Prelevate delle porzioni di impasto e formate delle polpette da circa 45 g ciascuna. Con le nostre dosi ne abbiamo ottenute 8.
Arrotondatele tra i palmi delle mani e poi schiacciatele leggermente, in modo da ottenere delle polpette non troppo alte e favorire una cottura uniforme anche all’interno.
Versate il mix Air-Fry Pollo La Drogheria 1880 in un piatto e passatevi le polpette una alla volta, facendole aderire bene al preparato su tutta la superficie. Premete delicatamente con le mani in modo che il mix rimanga ben attaccato.
Sistemate le polpette direttamente sulla griglia del cestello della friggitrice ad aria, precedentemente spennellato con poco olio, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra e senza sovrapporle.
Nebulizzate sulla superficie pochissimo olio extravergine d’oliva.
Cuocete le polpette nella friggitrice ad aria a 180°C per 12 minuti.
Noi abbiamo utilizzato una friggitrice ad aria con doppia resistenza, quindi non è stato necessario girare le polpette durante la cottura. Se utilizzate un modello con una sola resistenza, vi consigliamo di girarle a metà cottura, controllando comunque la cottura in base alle caratteristiche del vostro apparecchio.
Una volta cotte, lasciatele riposare 1-2 minuti prima di servirle.
Le vostre polpette di pollo saporite in friggitrice ad aria saranno dorate e saporite all’esterno e, soprattutto, morbide e succose all’interno.
Nota importante: essendo carne di pollo macinata, verificate sempre che sia completamente cotta anche al cuore; con un termometro da cucina, il centro dovrebbe raggiungere almeno 74°C. Servitele subito belle calde con salse a vostro piacimento.
Se non avete il mix Air-Fry Pollo
Se non avete a disposizione il mix Air-Fry Pollo, potete preparare una panatura aromatica fatta in casa mescolando pangrattato con paprika dolce, aglio in polvere, rosmarino tritato e un pizzico di sale.
Passate le polpette nella panatura facendola aderire bene su tutta la superficie, nebulizzatele con poco olio extravergine d’oliva e procedete con la cottura indicata nella ricetta.
Potete personalizzare la panatura aggiungendo anche pepe, origano o altre erbe aromatiche secondo i vostri gusti.
FAQ (Domande e Risposte)
Come evitare che le polpette di pollo diventino asciutte in friggitrice ad aria?
Non preparatele troppo piccole e non prolungate eccessivamente la cottura. Noi abbiamo realizzato polpette da circa 45 g, leggermente schiacciate: in questo modo sono risultate ben dorate fuori ma morbide e succose all’interno. Ricordate che tempi e temperature possono variare leggermente in base alla friggitrice utilizzata.
Posso preparare le polpette di pollo in anticipo?
Sì. Potete preparare l’impasto e formare le polpette in anticipo, conservarle ben coperte in frigorifero e cuocerle successivamente. Per una migliore resa della copertura, io le passerei nel mix aromatico poco prima della cottura.
Devo girare le polpette a metà cottura?
Dipende dal modello di friggitrice ad aria. Noi abbiamo utilizzato una friggitrice con doppia resistenza, quindi non è stato necessario girarle. Se la vostra friggitrice riscalda principalmente dall’alto, vi consigliamo di girare le polpette a metà cottura per ottenere una doratura uniforme su entrambi i lati.
Posso preparare il macinato di pollo in casa?
Certo. Potete acquistare il macinato di pollo già pronto oppure prepararlo in casa utilizzando del petto di pollo o della polpa di pollo disossata e senza pelle. Tagliate la carne a pezzetti e tritatela con un mixer a impulsi, senza lavorarla troppo, fino a ottenere una consistenza simile a quella del macinato. Utilizzatela subito per preparare le polpette.
Dosi variate per porzioni
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