Le melanzane alla pizzaiola in friggitrice ad aria, una ricetta facile e veloce perfetta da servire come antipasto oppure come contorno, saporita e perfetta per ogni occasione.
Per la realizzazione di questa ricetta basta far cuocere le melanzane a fette nella friggitrice ad aria e poi condirle con salsa di pomodoro e formaggio. Noi abbiamo utilizzato la provola, ma in alternativa potete utilizzare anche della mozzarella dopo averla tagliata a fette e asciugata bene, in modo che non lasci dell’acqua durante la cottura.
Se non avete la friggitrice, potete utilizzare il forno, aumentando di 5 minuti circa i tempi di cottura.
Ingredienti per le melanzane alla pizzaiola in friggitrice ad aria:
Strumenti melanzane alla pizzaiola in friggitrice ad aria:
Passaggi per la preparazione e la cottura delle melanzane alla pizzaiola:
Lavate bene la melanzana, asciugatela, asportate il peduncolo, che può risultare spinoso, con un coltello e poi tagliate la base.
Potete ora pelare la melanzana oppure mantenere la buccia in base ai vostri gusti.
Tagliate ora la melanzana a fette spesse 1,5 centimetri circa (noi abbiamo ottenuto 8 fette, ma potete farne anche di più e aumentare il quantitativo di passata di pomodoro e formaggio).
Nella friggitrice ad aria, sulla griglia, mettete 4 fette, spruzzate dell’olio extravergine d’oliva e salate leggermente. Fate cuocere a 180° per 7/8 minuti.
Mentre le melanzane cuociono, in una ciotola mettete 8 cucchiai di passata di pomodoro, olio, sale e origano e mescolate bene.
Tagliate la scamorza (normale o affumicata in base ai vostri gusti) a fette sottili; in alternativa, potete acquistare quella già tagliata a fettine.
Trascorso il tempo, girate le melanzane, conditele con la passata di pomodoro e il formaggio, spolverizzate dell’origano e fatele cuocere ancora per 5 minuti circa, fino a quando il formaggio non si sia ben sciolto.
Se gradite, potete aggiungere anche una spolverizzata di parmigiano grattugiato prima di farle cuocere farcite.
Procedete alla preparazione delle restanti melanzane se, come noi, avete una friggitrice piccola.
Dosi variate per porzioni
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