Il pane morbido da sandwich fatto in casa è una preparazione semplice ma estremamente soddisfacente, ideale per chi ama portare in tavola un pane soffice, genuino e versatile. È un pane in cassetta dalla mollica morbida e regolare, pensato per essere affettato facilmente e utilizzato in tante occasioni diverse, dalla colazione al pranzo veloce, fino alla merenda o all’aperitivo.
Questa versione nasce per chi desidera un pane casalingo, senza additivi né conservanti, ma con una consistenza perfetta per sandwich, toast e tramezzini fatti in casa. La cottura in forno tradizionale, nello stampo aperto, dona al pane una leggera crosticina esterna che contrasta piacevolmente con l’interno soffice, rendendolo appetitoso già al primo sguardo.
Il pane morbido da sandwich è una di quelle ricette “base” che vale la pena avere sempre a portata di mano. Potete usarlo per farciture salate, con affettati, formaggi e verdure, oppure abbinarlo a ingredienti dolci come marmellate, miele o creme spalmabili. È perfetto anche per toast caldi, club sandwich o semplici fette da gustare nature.
È una ricetta che si presta bene all’organizzazione settimanale: una volta pronto, il pane si conserva morbido per diversi giorni ed è facilmente congelabile, già affettato, per averlo sempre pronto all’occorrenza.
Ingredienti per il pane morbido da sandwich:
Strumenti per il pane morbido da sandwich:
Passaggi per la preparazione e la cottura del pane morbido da sandwich:
Mettete nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente) la farina e il lievito. Aggiungete il latte, le uova e il miele e iniziate a impastare.
Quando l’impasto comincia a prendere forma, unite il burro fuso poco per volta e continuate a lavorare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Solo alla fine aggiungete il sale e impastate ancora qualche minuto.
Formate una palla, trasferitela in una ciotola leggermente unta, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Se avete la macchina del pane, potete utlizzarla per impastare e lievitare, noi abbimo la macchina del pane Cecotec 1000 e con il programma n° 10 in 1:30 l’impsto è pronto per la seconda lievitazione, ricordatevi sempre che per la macchina del pane nel cestello prima si mettono i liquidi, poi i solidi e il sale si mette in un angolo lontano dallo zucchero.
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo delicatamente e dategli una forma rettangolare. Arrotolatelo su se stesso partendo dal lato corto e sistematelo in uno stampo da plumcake imburrato, coprite lo stampo con della pellicola.
Lasciate lievitare nuovamente fino a quando l’impasto arriva quasi al bordo dello stampo.
Cuocete in forno statico a 170°C per circa 40 minuti. Una volta cotto, sfornate il pane, toglietelo subito dallo stampo e fatelo raffreddare completamente su una griglia prima di tagliarlo a fette.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare questo pane anche per i tramezzini?
Sì, è perfetto per tramezzini fatti in casa. Le fette risultano morbide e si prestano bene alla farcitura, la misura perfetta per lo spessore del pane è di un centimetro circa, potete farcirlo con affettati, formaggi, uova e tonno o salmone e formaggio spalmabile.
Come si conserva il pane morbido da sandwich?
Una volta freddo, conservatelo in un sacchetto per alimenti o avvolto in pellicola. Si mantiene morbido per 2–3 giorni.
Si può congelare?
Sì, potete congelarlo intero o già affettato. Al bisogno basterà lasciarlo scongelare a temperatura ambiente o scaldarlo leggermente.
Dosi variate per porzioni
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