La mozzarella in carrozza è un classico della cucina italiana, originario della tradizione napoletana.
Si tratta di una ricetta che nasce come piatto di recupero per utilizzare gli avanzi di pane e mozzarella.
In questa ricetta, la mozzarella viene inserita tra due fette di pane, poi impanata e fritta, creando un croccante involucro dorato attorno a un cuore filante di formaggio.
Questa versione leggera ti permette di gustare il sapore autentico della mozzarella in carrozza senza sentirti in colpa, e con una cottura più salutare nella friggitrice ad aria. Continua a leggere per scoprire come prepararla senza farina e pangrattato.
Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFrittura ad aria
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Prepara il pane:
Stendi le fettine di pane per sandwich o pan carre’ con un mattarello.
Disponi la mozzarella tra le fette.
Sbatti le uova:
In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe a piacere.
Immergi i panini:
Passa i panini nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano ben coperti su entrambi i lati.
Cuoci nella friggitrice ad aria:
Cuoci nella friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti, girando a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Servi caldi:
Togli i panini dalla friggitrice ad aria e servili caldi.
Puoi accompagnarli con una salsa leggera o una fresca insalata.
Passaggi
Variazioni e consigli
La ricetta originale prevede una doppia panatura, prima nella farina, poi nel pane grattugiato.
La cottura avviene tramite frittura in olio per friggere.
Qualsiasi versione farai, ricorda di servire ben caldo cosi’ che la mozzarella resti filante.
Per un sapore extra, puoi aggiungere erbe aromatiche o spezie all’uovo sbattuto.
Puoi usare diversi tipi di pane a seconda delle tue preferenze dietetiche.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni