L’insalata di carote è un contorno estivo fresco, saporito, colorato e facile da fare. Abbianato ad formaggio a pasta molle, come la certosa, diventa un perfetto piatto unico.
INGREDIENTI:
Carota 2 grosse
Aglio 1 piccolo
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Limone q.b.
PREPARAZIONE
Per preparare l’insalata di carote iniziate lavando, mondando e sbucciando le carote, poi con una grattugiatele grossolanamente e ponetele in una ciotola.
Aggiungete il succo del limone, il prezzemolo, l’aglio tritato e privato dell’anima, il sale e mescolate bene. 
Ponete in frigo per almeno 15 minuti. Al momento di servire ponete al centro una certosia ed ecco pronta la vostra insalata di carote. 
Buon appetito!!!
