Fantasia di coccinelle

Avete poco tempo per preparare uno stuzzichino per i vostri ospiti? Provate questo, con pochi ingredienti e pochissimo tempo realizzerete una piccola opera d’arte. Ecco cosa vi occorre:

• 6 pomodorini Piccadilly (sodi e non troppo maturi)

• 12 fette di pancarrè tostato, oppure 12 fette biscottate integrali

• 3 olive nere snocciolate

• 12 cucchiai di ricotta

• peperoncino piccante in polvere q.b

• erba cipollina q.b.( meglio se è fresca, ma se non l’avete usate quella essiccata)

• origano q.b.

• sale q.b.

Preparazione: lavate i pomodorini, privateli della parte superiore (per intenderci quella di attaccatura del picciolo), divideteli a metà per il senso della lunghezza e praticate con la punta di un coltello un’incisione partendo dalla parte inferiore del pomodorino e arrivando più o meno a metà dello stesso (come in foto), salate. Prendete le fette biscottate o le fette di pancarrè e spalmatele con la ricotta, spolverizzate con erba cipollina, peperoncino e origano. Dividete a metà le olive per il senso della larghezza e poi di nuovo a metà per il senso della lunghezza

Posizionate sulle fette i pomodorini e le olive dando l’aspetto di una coccinella (come in foto)

Piatto fnito e buon appetito !!!

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