Questo è il classico esempio di ricetta che riesce a darmi un risultato esattamente come lo avevo immaginato! Si intuisce da questa premessa che è stata la prima volta in cui ho realizzato questa torta di patate nel modo in cui sto per descriverla.
Una sorta di gateau realizzato con patate schiacciate condite con uova, sale, formaggio e salame inserito all’interno di una pirofila, avvolto dalle zucchine e infine gratinato in friggitrice ad aria. Come dicevo all’inizio, ho ottenuto una ricetta formidabile in cui raramente mi auto elogio.
Ottima alternativa che può andare bene sia a pranzo che a cena adattandosi alla perfezione anche in occasioni come la domenica o durante una festa speciale. Complessivamente la preparazione è abbastanza semplice e non richiede particolari abilità per essere realizzata.
Ricette correlate:
Ingredienti
Per la Torta di patate e zucchine in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la Torta di patate e zucchine in friggitrice ad aria
Inizia cuocendo le patate insieme alla buccia in acqua bollente per circa 40 minuti o fino a quando risulteranno abbastanza morbide. Dopodiché sbuccia le patate e schiacciale utilizzando un passaverdure o altri utensili.
Per continuare aggiungi alle patate l’uovo, il sale, il salamino tagliato a cubetti e la scamorza affumicata tagliata a pezzetti. Infine mescola il tutto in modo omogeneo.
A questo punto prendi la zucchinetta, elimina le estremità e ricava delle fette sottili utilizzando un pela patate.
Dopodiché prendi una pirofila media e ungi il fondo con olio evo quindi ricoprila con le fettine di zucchina lasciando circa la metà di ogni fetta al di fuori. Completa riempendo tutto il contenuto con le patate condite.
Procedi chiudendo tutte le fettine di zucchina verso l’interno e se necessario aggiungi altre fettine qualora dovessero rimanere parti scoperte. Condisci con un pizzico di sale e un filo d’olio evo.
Per questo passaggio prendi 2 fette di panbauletto e tritale in maniera grossolana utilizzando un trita tutto. Questo ti servirà come superficie per la gratinatura.
Per completare cospargi tutta la superficie della pirofila con il pane tritato e condisci con un filo di olio evo. Per cuocere, metti la pirofila all’interno di una friggitrice ad aria e cuoci per 30 minuti a circa 130°.
Infine estrai la pirofila dalla friggitrice ad aria e lascia riposare almeno 30 minuti prima di consumare. La tua torta di patate e zucchine quindi è pronta per essere gustata!
Consiglio
Fai intiepidire o addirittura freddare la torta di patate onde evitare rotture durante il porzionamento.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere la torta di patate in forno?
Certamente, in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti e metà altezza.
Se ti piace questa ricetta
Lascia un voto con le stelline e commentala, mi farebbe molto piacere!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.