Ramen istantaneo con saikebon

Immergi i funghi shiitake secchi in acqua per almeno 3 ore

Per l’uovo dal cuore morbido, tipico del ramen, fallo bollire 6 min esatti e al termine spostalo in una ciotola di acqua con ghiaccio

Attendi 5 min che l’uovo si raffreddi

Nel frattempo prepara una tazza con acqua, salsa di soia, aglio schiacciato e zenzero

Sguscia l’uovo e immergilo nella tazza per la marinatura, riponi in frigo per almeno 3 ore

Trascorso il tempo, prendi i funghi reidratati e tagliali a fettine

Filtra l’acqua dei funghi e filtra anche il liquido utilizzato per la marinatura dell’uovo

Metti entrambi i liquidi in pentola e aggiungi circa 500 ml di acqua e metà dei funghi tagliati a fettine

Apri i vasetti di ramen istantanei , estrai le bustine aromatiche che troverai all’interno e aggiungile al brodo, aggiungi anche salsa di soia a seconda dei tuoi gusti

Porta a bollore il brodo e nel frattempo taglia finemente il cavolo cappuccio

Raggiunto il bollore, versa il brodo all’interno dei vasetti di ramen istantanei fino al raggiungimento del livello indicato nella confezione e copri per 3 min con un tagliere

Trascorsi i 3 min versa tutto il contenuto dei 2 vasetti in una ciotola per ramen

Aggiungi la restante parte di brodo con i funghi

Guarnisci con la restante parte di funghi non bolliti, il mais e il cavolo cappuccio

Infine taglia l’uovo a metà posizionando le due parti sul ramen e aggiungi sesamo nero sopra

Servi e consuma con delle bacchette per un’esperienza tipica