C’è poco da fare! Quando si tratta di cibo orientale, per me, non esiste altro cibo che possa suscitarmi tanta golosità e soddisfazione. Complici i metodi di cottura, le salse, gli ingredienti tipici e l’idea di trovarci, per qualche istante, lontani dalla nostra cultura.
In questa ricetta prepariamo insieme dei noodles di riso (nello specifico fettuccine o spaghetti come a volte li chiamano nei ristoranti cinesi) prima sbollentati e poi saltati in padella insieme a gamberi e verdure poi insaporite con alcune salse.
Serve solo poca pazienza e una mezz’oretta per realizzare un meraviglioso piatto orientale tutto in casa!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i Noodles di riso con gamberi e verdure
In primo luogo prendi una zucchina di grandi dimensioni e una volta lavata elimina le estremità. Dopodiché taglia la zucchina a fette praticando un taglio obliquo.
Per continuare ricava dei “fiammiferi” da ogni fetta utilizzando sempre un taglio obliquo, se possibile.
Allo stesso modo taglia le carote, prima a fette in modo obliquo e infine ricava dei “fiammiferi” come appena fatto con le zucchine.
A questo punto scalda un cucchiaio abbondante di olio di semi in una padella o meglio wok. Dopo qualche minuto butta all’interno le verdure tagliate e fai saltare a fiamma medio alta per qualche minuto.
Nel frattempo porta ad ebollizione una pentola con dell’acqua e fai cuocere per 5 minuti i noodles di riso. Trascorso il tempo scola le fettuccine e con acqua corrente sciacquale accuratamente.
Per proseguire aggiungi i gamberi ancora surgelati in padella insieme alle verdure e fai saltare a fiamma alta aggiungendo un cucchiaio di salsa di soia.
Per completare versa i noodles di riso in padella, aggiungi un cucchiaio di salsa teriyaki e mescola bene il tutto sempre a fiamma alta.
Per finire spegni la fiamma e metti le porzioni su un piatto, guarnisci con una spolverata di semi di sesamo e altra salsa teriyaki o soia.
Consigli
Per un gusto più o meno deciso aggiungi o diminuisci le quantità delle salse di soia e teriyaki.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altri tipi di noodles?
Certamente! Ad esempio puoi eseguire lo stesso procedimento utilizzando dei ramen istantanei.
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