Le uova di pesce spada sono un prodotto difficilmente reperibile e quando le trovo dal mio pescivendolo di fiducia preparo le linguine con uova di pesce spada. Una prelibatezza per gli amanti del pesce.
Ingredienti
- 250 gUova di pesce spada
- 2 spicchiAglio
- gOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 180 gLinguine
- q.b.Prezzemolo
Preparazione
Pulite le uova di pesce spada sotto acqua corrente. Con l’aiuto di un coltello rimuovete il budello che contiene le uova.
Per le linguine con uova di pesce spada, bisogna preparare un soffritto di olio e aglio. Quando l’aglio sarà imbiondito aggiungete le uova di pesce spada e il sale.
Come vedete in foto, dopo circa due minuti si creerà una cremina. A questo punto il condimento sarà cotto. Aggiungete del prezzemolo tritato.
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Adesso dedicatevi alla cottura delle linguine che cucinerete in acqua salata. Scolate e saltate nella cremina di pesce spada. Vi aspetto nelle mie pagine social Su facebook clicca Qui e su Instagram clicca QUI
