Uno scrigno colmo di delizia rossa con un tocco cremoso e uno croccante.
E’ davvero un irresistibile invito all’assaggio, anche i più restii hanno voluto provare questo particolarissimo rustico.
Memi che si diverte in cucina
Torta rustica con cavolo rosso
Ricetta per una teglia da 24 cm di diametro
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min + 15 min a 200°
Ingredienti:
- 500 g di cavolo rosso
- 250 g di formaggio quark
- 200 g di pancetta
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Procedimento:
Per preparare la torta rustica con cavolo rosso per prima cosa taglia il cavolo in quadretti piuttosto piccolini.
In una padella fai rosolare la pancetta con l’olio per qualche minuto, poi aggiungi il cavolo rosso, aggiusta di sale e lascia cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua per evitare che si attacchi in cottura.
Lascia raffreddare il ripieno prima di procedere a comporre a torta rustica con cavolo rosso.
Accendi il forno a 200° e intanto srotola la sfoglia su una tortiera, poi adagia il cavolo sulla base di sfoglia opportunamente bucata con una forchetta.
Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto insieme al formaggio per coprire la verdura.
Ricopri con un’altra sfoglia, sigillando bene i lati per evitare che il ripieno fuoriesca poi buca la superficie con i rebbi di una forchetta in modo che l’aria che si produce durante la cottura non rompa la sfoglia.
Metti in forno per circa 15 minuti, finché la superficie risulterà dorata, quindi lascia intiepidire la torta rustica con cavolo rosso prima di servirla.
Buon appetito!
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