la torta di mele e mandarini è già in forno, si preannuncia una ricca merenda per chi avrà la pazienza di aspettare!
Certe idee nascono così, in un attimo, e prendono forma ancor più velocemente quando ad ispirare sono gli agrumi!
Abbinamento perfetto mele e mandarini, un dolce gustoso ma delicato, una preparazione diversa dalle solite torte di mele e una resa eccezionale, per un dolce alto e soffice.
Ma adesso vi lascio, la merenda mi chiama 😉
Ro… e gli agrumi
Torta di mele e mandarini
Ricetta per tortiera tonda diametro 24 cm
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min a 180°
Ingredienti:
- 220 g di farina
- 210 g di zucchero
- 4 mele
- 2 mandarini
- 80 g di amido di mais
- 3 uova
- 70 g di olio di mais
- 50 g di granella di mandorle
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Per preparare la torta di mele e mandarini prima di tutto grattugia la scorza dei mandarini e tienila da parte.
Spremi i mandarini, versa il succo in una ciotola, aggiungi 30 g di zucchero e mescola per scioglierlo.
Sbuccia tre mele, elimina il torsolo, riducile a cubetti, immergile nel succo di mandarino, mescola e lascia insaporire.
Accendi il forno a 180°.
In un’altra ciotola monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungi l’olio di mais e la scorza grattugiata del mandarino e monta ancora un poco.
Aggiungi ora il mix di farina, amido di mais e lievito che avrai mescolato bene per evitare grumi, e mescola bene per amalgamare alla crema.
Aggiungi ora la granella di mandorle e le mele scolate dal succo di mandarino, mescola bene poi versa nella tortiera e livella.
Sbuccia la mela restante, elimina il torsolo, riduci a fettine e sistema sulla superficie della torta, disponendo a raggiera.
Irrora con il succo di mandarino, inforna e lascia cuocere 45 minuti circa, fino a leggera doratura della superficie.
La torta di mele e mandarini è pronta… buona merenda!!!
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