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Le uova alla diavola sono uno sfizioso antipasto a base di uova sode farcite, gustose e facili da fare.
Un ripieno a base di tonno, alici, peperoncino e altri aromi sfiziosissimo e perfetto come antipasto, per accompagnare l’aperitivo, per una cena tra amici.
Leggete come fare le uova alla diavola con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
Preparazione delle uova alla diavola
Mettete le uova in una pentola piena di acqua e portatele sul fuoco.
Portate a bollore e lasciate cuocere per otto minuti, quindi prelevatele con una schiumarola e passatele sotto l’acqua corrente fredda per raffreddarle (potete posizionarle in una ciotola nel lavandino e lasciarci scorrere l’acqua dentro).
Nel frattempo mettete il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione in un mixer con i filetti di alici, i capperi, le olive nere denocciolate, il peperoncino a pezzetti privato dei semi, un po’ di prezzemolo e un pizzico di paprika dolce e azionate l’apparecchio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sgusciate le uova, tagliatele a metà e rimuovete delicatamente i tuorli, tenendo da parte gli albumi rassodati.
Aggiungete i tuorli nel mixer e frullate aggiungendo un po’ di olio extra vergine di oliva a filo, fino a quando il vostro composto non sarà ben cremoso.
Mettete il composto preparato in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella e farcite le barchette di albumi.
Cospargete con un altro po’ di prezzemolo tritato e servite subito le vostre uova alla diavola.
Note
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Dosi variate per porzioni
