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La torta salata zucchine e pancetta è una deliziosa torta sfogliata facile e veloce da preparare.
Un guscio di sfoglia racchiude un gustoso ripieno con zucchine, pancetta e poco altro, perfetto per cena, per il pranzo in ufficio o per una gita fuori porta: segnatevi la ricetta della torta salata zucchine e pancetta che trovate dopo la foto 😉
Torta salata zucchine e pancetta
Ingredienti
1 rotolo di PASTA SFOGLIA
2 ZUCCHINE medie
100 g di PANCETTA DOLCE a cubetti
100 g di formaggio ASIAGO
1 UOVO
50 ml di LATTE
SALE
OLIO EVO
Procedimento
Lavate le zucchine e tagliateli a cubetti.
Saltatele in padella con la pancetta dolce e un filo di olio per pochi minuti.
Tagliate anche il formaggio a cubetti.
In una ciotolina sbattete l’uovo con il latte e un pizzico di sale.
Accendete il forno a 200°.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela in una teglia rivestita di carta da forno.
Bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuiteci i cubetti di zucchine e pancetta.
Aggiungete i cubetti di formaggio e infine il composto di latte e uova. Ripiegate i bordi della sfoglia e infornate per venti, venticinque minuti circa, fino a doratura.
Gustate la vostra torta salata zucchine e pancetta calda, o fredda, secondo i vostri gusti.
Mm..sembra ottima..ma se non ho la pasta sfoglia, come posso ovviare?
Grazie!
Potresti provare a fare una base con della pasta brisée: usa 200 g di FARINA, 100 g di BURRO, un pizzico di SALE e acqua fredda quanto basta per ottenere un impasto omogeneo 😉
Grazie! Proverò stasera!
Se hai facebook, e ti serve qualche chiarimento o assistenza nella preparazione mi trovi sulla mia pagina lì 😉