Schiacciata di zucchine

La schiacciata di zucchine è un gustoso antipasto finger food, facilissimo da preparare e veramente delizioso.
Zucchine e pochi altri semplici ingredienti, quasi sempre presenti in ogni dispensa, e un procedimento molto semplice per un gustoso piatto, veloce e facile, perfetto come antipasto, per accompagnare l’aperitivo, per l’aperi – cena, per un buffet o anche per una cena informale.
Scoprite come fare la schiacciata di zucchine, con la ricetta facilissima che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gZucchine
  • 200 gFarina
  • 40 gFormaggio (grattugiato)
  • 300 mlAcqua
  • 50 mlOlio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. In una capiente ciotola mescolate la farina, il formaggio grattugiato e un generoso pizzico di sale.

  2. Aggiungete a filo l’acqua e l’olio extra vergine di oliva, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete le zucchine grattugiate e mescolate a fondo.

  3. Rivestite di carta da forno una teglia grande (io ne ho usata una quadrata da 30 x 30 cm). Versatevi il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva sulla superficie.

  4. Infornate in forno caldo a 180° per quaranta minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi tagliate a quadrotti e servite la vostra schiacciata di zucchine.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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