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La scamorza al cartoccio alla mediterranea è un gustoso piatto facilissimo da preparare e molto sfizioso.
Un piatto particolare a base di scamorza affumicata perfetto come antipasto o, in porzioni raddoppiate, come secondo piatto, con ingredienti semplici e facilissimo da preparare.
Leggete come fare la scamorza al cartoccio alla mediterranea con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 300 gscamorza affumicata
- 150 gpomodorini
- 10olive verdi (denocciolate)
- 10olive nere (denocciolate)
- origano
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione della scamorza al cartoccio alla mediterranea
Tagliate la scamorza a dadini.
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
Raccoglieteli in una ciotola, aggiungete le olive e condite tutto con un filo di olio extra vergine di oliva, un po’ di origano e un pizzico di sale.
Aggiungete la scamorza a dadini e mescolate a fondo.
Ritagliate cinque quadrati di carta da forno di circa venti centimetri di lato.
Distribuite il composto di pomodori, olive e scamorza in parti uguali al centro dei quadrati di carta da forno, richiudete quindi la carta da forno a sacchetto e fissate i sacchetti con un po’ di spago da cucina.
Disponeteli su di una teglia e cuoceteli in forno caldo, a 160° in modalità statica per venti minuti.
Sfornate e servite calda la vostra scamorza al cartoccio alla mediterranea, guarnendola a piacere con un altro po’ di origano.
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