Salame di cioccolato al torrone

Tagliate il torrone a pezzettini.
Tritate il cioccolato fondete.
Mettete il cioccolato tritato in un pentolino con due cucchiai di acqua e portate sul fuoco a fiamma media, mescolando per farlo sciogliere.

Incorporate lo zucchero e l’uovo, mescolando velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Togliete il pentolino dal fuoco, lasciate intiepidire il composto e aggiungete il torrone.

Trasferite il composto su di un piano di lavoro e formate un cilindro grande o due piccoli, avvolgeteli con dell’alluminio per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno tre ore.
Trascorso il tempo di riposo liberate il salame di cioccolato al torrone dall’alluminio, cospargetelo con un po’ di cacao amaro in polvere e servitelo tagliato a fette.
Chez Bibia