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La crema di fagioli è una sfiziosa mousse salata senza cottura, facilissima da fare e ricca di gusto.
Pronta in pochi minuti, si può usare da spalmare su bruschette, tartine, o per farcire panini, tramezzini, con delle verdure crude, ecc. e conquista il palato, perfetta come antipasto o secondo piatto vegetariano.
Leggete come fare la crema di fagioli con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della crema di fagioli
Scolate i fagioli in uno scolapasta e passateli sotto l’acqua corrente fredda per eliminare ben il liquido di conservazione.
Metteteli in una ciotola, tenendone da parte un cucchiaio, e aggiungete il porro tagliato a rondelle.
Aggiungete il succo filtrato di mezzo limone, tre cucchiai di olio extra vergine di oliva, un pizzico di paprika e aggiustate di sale.
Frullate tutto con un frullatore ad immersione, fino a quando non otterrete una crema liscia ed omogenea.
Mettete la crema di fagioli in una ciotola e, al momento di servirla, decoratela con i fagioli interi tenuti da parte, un po’ di paprika, e qualche rondella di porro.
Note
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Domande e Risposte
Come e per quanto tempo si conserva la crema di fagioli?
Si conserva in frigorifero ben coperta con della pellicola a pelle (cioè a contatto con la superficie della crema stessa) fino a tre giorni.
Dosi variate per porzioni
