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I biscotti pandoro sono dei golosi biscotti alla vaniglia che ricordano nel sapore il pandoro, facili e veloci da fare.
Un impasto semplice e veloce da fare, un po’ di riposto e un procedimento semplice per adattarli ad una forma che ricordi appunto il pandoro, descritto con un passa passo fotografico per biscotti perfetti per Natale, da gustare in ogni momento della giornata o da regalare.
Leggete come fare i biscotti pandoro con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti per i biscotti pandoro
per decorare
Preparazione dei biscotti pandoro
In una capiente ciotola versate la farina, lo zucchero a velo normale e lo zucchero a velo vanigliato, i semi di una bacca di vaniglia, il lievito per dolci e la bustina di vanillina e mescolateli a fondo.
Aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti e impastate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unite l’uovo e impastate con decisione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per trenta minuti.
Al termine del tempo di riposo riprendete il panetto e stendetelo su di una spianatoia leggermente infarinata allo spessore di mezzo centimetro.
Con un taglia biscotti rotondo da 7 cm di diametro ritagliate dei dischetti (1).
Con un coltello a lama liscia tagliate i due spicchi laterali di ogni disco (2, 3).
Reimpastate i ritagli e ricavate altri biscotti nello stesso modo.
Disponeteli su di una teglia rivestita di carta da forno tenendoli leggermente distanziati (4).
Infornateli in forno ventilato già caldo, a 170° per una decina di minuti, fino a leggera doratura (5).
Sfornateli, lasciateli raffreddare completamente e copriteli con una spolverata di zucchero a velo a piacere.
Si conservano in una scatola di latta fino ad una settimana.
Note
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Dosi variate per porzioni
