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Le polpette al baffo sono un gustoso secondo piatto di carne, facile da fare e molto sfizioso.
Polpette cotte al forno e ricoperte di una gustosa cremina da farci la scarpetta, perfette per tutte le occasioni, per grandi e piccini.
Leggete come fare le polpette al baffo con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
Preparazione delle polpette al baffo
Sminuzzate il pane in una ciotolina e lasciatelo ammollare in un po’ di latte.
In una capiente ciotola mettete la carne macinata, l’uovo, il formaggio grattugiato, lo spicchio di aglio tritato, due cucchiai di pangrattato e il pane ben strizzato dal latte.
Salate e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi formate la vostre polpette e passatele nel pangrattato.
Lasciatele riposare in frigorifero per mezz’ora.
Disponetele in una teglia rivestita di carta da forno e cuocetele in forno statico a 180° per quindici minuti.
Nel frattempo preparate il condimento.
Tritate grossolanamente il prosciutto e la cipolla.
In una padella ampia scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e una noce di burro.
Fateci dorare la cipolla, quindi aggiungete il prosciutto.
Mescolate e unite la passata di pomodoro e la panna da cucina.
Mescolate e lasciate addensare la salsa.
Aggiungete le polpette e un po’ di prezzemolo tritato, mescolate e lasciate cuocere qualche minuto per insaporire.
Servite subito le vostre polpette al baffo ben calde.
Note
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Dosi variate per porzioni
