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Piselli uova e pancetta sono uno sfizioso secondo piatto, semplice e saporito.
Facili e veloci da preparare, da consumare magari con del buon pane casereccio, con pochi, semplici ingredienti, da preparare con piselli freschi o surgelati.
Leggete come fare piselli uova e pancetta con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
Preparazione dei piselli uova e pancetta
Pulite la cipolla e tritatela.
In una padella ampia fate scaldare qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete la cipolla e la pancetta a cubetti e lasciatele cuocere a fuoco dolce per qualche minuto, fino a quando la cipolla non si sarà imbiondita.
Aggiungete i piselli e mescolate a fondo.
Aggiungete un po’ di acqua al bisogno (se usate piselli surgelati ne servirà pochissima) e portate a cottura i piselli (ci vorranno una decina di minuti circa) fino a renderli morbidi.
Nel frattempo, in una ciotolina, sbattete le uova con una forchetta.
Aggiungete un pizzico di sale e pepe secondo i vostri gusti, il formaggio grattugiato e il pangrattato e amalgamate bene il composto. Versatelo sui piselli ammorbiditi, mescolate e fate cuocere fino a quando le uova non si saranno rassodate.
Servite subito, ben caldi, i vostri piselli uova e pancetta.
Note
Visita anche la raccolta di ricette Secondi piatti con le uova, non la solita frittata, ma tante idee sfiziose, facili e gustose: la trovi cliccando QUI.
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Dosi variate per porzioni
