chezbibia
La pasta alle acciughe è uno sfizioso primo piatto facile da fare e molto gustoso.
Ingredienti semplici, quasi sempre presenti in dispensa per un primo piatto perfetto a pranzo o cena, facile e ricco di gusto.
Leggete come fare la pasta alle acciughe con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
Preparazione della pasta alle acciughe
Lavate le acciughe per dissalarle ed eliminatene le lische.
Tagliate il peperoncino a pezzetti e pelate due spicchi di aglio.
Scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una padella ampia (o in un wok) e aggiungete i due spicchi di aglio e il peperoncino.
Non appena gli spicchi di aglio saranno dorati, eliminateli e unite le acciughe, un po’ di prezzemolo tritato e un paio di cucchiai di pangrattato.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
Nel frattempo tritate grossolanamente i pomodori pelati e mettete sul fuoco una pentola di acqua per la cottura della pasta.
Trascorsi i dieci minuti di cottura delle acciughe aggiungete i pomodori pelati tritati, un po’ di origano e aggiustate di sale, quindi lasciate cuocere per un altro quarto d’ora.
Cuocete la pasta al dente e aggiungetela nella padella con il condimento preparato, l’altro spicchio di aglio pelato e tritato e un po’ di prezzemolo tritato e mescolate a fondo.
Servite subito, ben calda, la vostra pasta alle acciughe.
Dosi variate per porzioni
