Cupcake alla nutella

Ho preparato questi cupcake alla nutella per un evento molto particolare. Ieri pomeriggio mia figlia di quattro anni ha invitato la sua amica del cuore a giocare a casa nostra e per l’occasione mi ha richiesto esplicitamente di preparare per la merenda i “dolcetti con le palline colorate”.

Pensa che ti ripensa mi sono decisa a provare una ricetta che avevo trovato sul web, naturalmente, come da mia inguaribile inclinazione, modificandola in base alla mia fantasia e…. golosità!

Così sono nati questi cupcake alla nutella belli colorati e deliziosi!

Inutile dirvi che sono andati a ruba e hanno fatto felici le bimbe, rendendo il loro pomeriggio più bello. E ancora più inutile specificarvi che anche noi adulti abbiamo gradito con molto piacere questi cupcake alla nutella! Eccovi la ricetta:

Ingredienti:

per la base:

1 UOVO

110 g di ZUCCHERO

30 ml di LATTE

2 cucchiaini di NUTELLA

120 g di FARINA

½ cucchiaino di BICARBONATO

per il frosting (cioè la crema di copertura):

250 g di MASCARPONE

2 cucchiai abbondanti di NUTELLA

CONFETTINI COLORATI per decorare

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Procedimento

 Preparate il frosting (cioè la crema che userete per decorare i cupcake) mescolando a fondo il mascarpone con due cucchiai colmi di nutella. Fate riposare in frigorifero.

Accendete il forno a 180°.

Preparate la base. Con le fruste elettriche sbattete l’uovo con lo zucchero fino a che non ottenete un composto chiaro. Unite il latte e i cucchiaini di nutella sempre mescolando con le fruste.

Aggiungete la farina e il bicarbonato setacciati e mescolate fino a quando il composto non risulti omogeneo.

Versate il composto nei pirottini fino a riempirli a metà.

Infornate per quindici, venti minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Riempite una tasca da pasticciere con bocchetta a stella con il frosting preparato e decorate i vostri cupcake alla nutella.

Cospargete con i confettini colorati e conservateli in frigo fino al momento di servire.