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La crostata pizzicata è una golosa torta a base di frolla, facile, sfiziosa e scenografica.
Una frolla dal sapore irresistibile, farcita di marmellata, confettura o crema spalmabile secondo il vostro gusto, golosa e perfetta come fine pasto, per colazione o per merenda.
Leggete come fare la crostata pizzicata con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 500 gfarina
- 150 gzucche
- 250 gburro
- 2uova
- scorza di limone (grattugiata di 1)
- 450 gmarmellata (confettura o crema spalmabile di vostro gusto)
Preparazione della crostata pizzicata
In una capiente ciotola mescolate la farina e lo zucchero a velo.
Fate un vuoto al centro e aggiungetevi il burro a tocchetti.
Impastate fino ad ottenere un composto a briciole.
Aggiungete le uova e la scorza grattugiata del limone e impastate a fondo fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo in un po’ di pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Riprendete il panetto e stendetelo su di un piano di lavoro leggermente infarinato con l’aiuto di un mattarello anch’esso infarinato, allo spessore di un centimetro.
Con un taglia biscotti tondo del diametro di otto centimetri ricavate dei dischi (1). Richiudeteli ai bordi pizzicandoli (2, 3).
Riempite la cavità creata con un cucchiaino del ripieno scelto e posizionatelo al bordo di una tortiera da ventiquattro centimetri rivestita con della carta da forno (4).
Farcite nello stesso modo gli altri dischi di impasto (reimpastate i ritagli fino ad esaurire l’impasto) e sistemateli nella tortiera a raggiera fino a riempirla completamente (5, 6).
Infornate in forno caldo, in modalità statica a 180° per quarantacinque minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente nella tortiera prima di trasferire la vostra crostata pizzicata su di un piatto da portata e servirla.
Note
Visita anche la raccolta Crostata: 15 ricette da non perdere con tante idee golose, facili e irresistibili: la trovi cliccando QUI.
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