chezbibia
La crostata di zucca e amaretti è una golosa torta di frolla farcita con una golosa crema di zucca e amaretti sbriciolati.
Un dolce perfetto come fine pasto del pranzo della domenica, dal gusto assolutamente irresistibile!
Scoprite come fare la crostata di zucca e amaretti con la ricetta che segue, come al solito la foto 😉
Ingredienti
per la frolla
-
250 g Farina
-
125 g Zucchero
-
125 g Burro
-
1 Uovo
per la farcitura
-
500 g Zucca
-
200 ml Latte
-
100 g Amaretti
-
40 g Burro
-
1 cucchiaino Miele
-
2 cucchiai Zucchero di canna
-
2 Uova
Preparazione
-
In una capiente ciotola mescolate la farina e lo zucchero. Aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto a briciole.
Aggiungete l’uovo ed impastate fino a quando il vostro impasto non avrà raggiunto una consistenza liscia ed omogenea.
Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti e fatelo risposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo passate alla farcitura. Tagliate la zucca a dadini e mettetela in una pentola con il latte, il burro, un cucchiaio di zucchero di canna e il miele.
Fate cuocere per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando la zucca sarà cotta fatela intiepidire e schiacciatela con una forchetta.
Aggiungete i due terzi degli amaretti sbriciolati (tenete gli altri da parte) e le due uova, mescolando a fondo.
Stendete la pasta frolla e rivestite con essa il fondo di una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata.
Bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta.
Cospargete con gli amaretti sbriciolati rimasti e versateci il composto di zucca, livellandolo.
Cospargete la superficie con l’altro cucchiaio di zucchero di canna.
Infornate in forno caldo a 190° per trentacinque minuti, fino a doratura.
Lasciate raffreddare e servite la vostra crostata di zucca e amaretti.
