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La crema raffaello è un delizioso dolce al cucchiaio, con tutto il gusto dei famosi cioccolatini, da cui prende il nome.
A base di mandorle, cioccolato bianco e cocco, facile e veloce da preparare, è tanto un perfetto dessert da merenda e fine pasto, quanto una golosa crema da farcitura per torte o dolci in genere.
Leggete come fare la crema raffaello con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 150 gMascarpone
- 200 mlPanna da montare
- 100 gZucchero
- 40 gMandorle pelate
- 140 gFarina di cocco
- 4 cucchiaiLatte
- 6Wafer alla vaniglia
- 50 gCioccolato bianco
Preparazione
Tritate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Lavorate il mascarpone a crema con lo zucchero. Tritate al mixer le mandorle pelate con i wafer.
Montate la panna e unitela alla crema di mascarpone mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l’alto. Aggiungete, sempre mescolando nello stesso modo, le mandorle tritate con i wafer e la farina di cocco, allungando con il latte.
Unite infine il cioccolato bianco fuso. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, dividetelo in quattro bicchieri o coppe che lascerete riposare, coperte con un po’ di pellicola per alimenti o alluminio, in frigorifero per qualche ora.
Pubblicità Servite la vostra crema raffaello decorandola con qualche mandorla pelata.
Note
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Ciao, ho seguito la ricetta ma la crema mi è risultata piuttosto asciutta e compatta, volevo farcire una torta ma….
Mi chiedo cosa ho sbagliato…
Prova ad incorporare un po’ di latte per renderla più morbida