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I cannelloni alla zucca sono un irresistibile primo piatto, facile e sfizioso.
Perfetti per il pranzo della domenica o per un giorno di festa, sono un piatto sfizioso e speziato che conquista il palato.
Leggete come fare i cannelloni alla zucca con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 250 gpasta fresca per lasagne
- 1.250 kgzucca (già pulita)
- 100 gprovola
- 500 gbesciamella (clicca per la ricetta facile per farla in casa)
- 1cipolla (piccola)
- 4amaretti
- grana (grattugiato)
- burro
- cannella in polvere
- sale
Preparazione dei cannelloni alla zucca
Tagliate la zucca a fette e lessatela in abbondante acqua salata per dieci minuti.
Scolatela e tagliatela a dadini.
Tagliate la provola a pezzettini piccoli.
Tritate la cipolla.
In una padella ampia fate fondere 20 g di burro, aggiungete la cipolla e lasciatela cuocere per pochi minuti.
Unite la zucca a dadini e lasciatela insaporire per cinque minuti, rimestando spesso.
Spegnete, lasciate intiepidire e aggiungete qualche cucchiaio di besciamella, la provola e un pizzico di cannella in polvere. Mescolate a fondo.
Usate dodici rettangoli di pasta per lasagne.
Suddividete tra loro il composto di zucca e provola (tenendone qualche cucchiaio da parte) e arrotolate i rettangoli per ricavarne i cannelloni.
Imburrate una capiente pirofila e sistemateci i cannelloni, coprendoli con la besciamella rimasta e un po’ di grana grattugiato.
Ricoprite la pirofila con un foglio di alluminio e infornate in forno caldo, a 180° in modalità statica, per mezz’ora.
Rimuovete il foglio di alluminio e cospargete la superficie dei cannelloni col composto di zucca avanzato e gli amaretti sbriciolati.
Pubblicità Infornateli di nuovo e lasciateli gratinare per cinque minuti.
Servite subito, ben caldi, i vostri cannelloni alla zucca.
Note
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