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L’arrosto di maiale al latte è un gustoso secondo piatto di carne cotto in casseruola e facilissimo da fare.
Pochi, semplici ingredienti, una cottura lenta e tanto gusto per un secondo piatto perfetto per le grandi occasioni e le festività.
Leggete come fare l’arrosto di maiale al latte con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
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1 kg Lonza di maiale (in un'unico pezzo già retato)
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1 l Latte
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40 g Burro
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Sale
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Pepe
Preparazione
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In una casseruola capiente fate fondere il burro a fiamma bassa.
Nel frattempo mettete un po’ di sale e pepe in un piatto e fateci rotolare sopra la lonza, premendo leggermente per farla aderire.
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Quando il burro sarà completamente sciolto e caldo alzate un po’ la fiamma e aggiungete la carne, facendola rosolare bene da tutti i lati, in modo che sigilli tutti i sughi all’interno.
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Aggiungete il latte, abbassate la fiamma, coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per un’ora, controllando di tanto in tanto che il latte non trabocchi dalla pentola.
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Quando la carne si sarà cotta, toglietela dalla pentola e lasciate cuocere il fondo di cottura perché si restringa, quindi passatelo con un frullatore ad immersione per renderlo più cremoso.
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Servite il vostro arrosto di maiale al latte tagliandolo a fettine sottili e guarnendo con la crema al latte preparata col fondo di cottura.
