Torta della festa

Preparate prima il pan di spagna…sbattete le uova con lo zucchero, unire la farina, il cacao e il lievito e man mano anche l’olio…infornate a 180°C per circa 30 minuti…fate la prova stuzzicadenti. Lasciate raffreddare il pan di spagna oppure potete prepararlo il giorno prima.

Tagliate le fragole e mettetele a macerare con dello zucchero e un pochino di limone.

Fate la crema pasticcera mettendo i tuorli con lo zucchero in una pentola, a fuoco basso mescolate con una frusta aggiungendo man mano il latte, il pizzico di sale, il limone grattugiato e la farina…fate addensare e lasciate raffreddare.

Montate la panna.

Quando il pan di spagna sarà freddo tagliatelo a metà e come bagna usate il sugo che hanno rilasciato le fragole, se è poco aggiungere acqua.

Mescolate la crema pasticcera con un po’ di panna così da ottenere una crema chantilly, aggiungete le fragole tagliate a tocchetti piccoli e smalmatela su una parte della torta, fatto quest’operazione mettete l’altra parte della torta sopra la crema e spalmatela di panna in modo da ricoprire la torta. Con una sac a poche poi guarnite come volete, usate le fragole per guarnire e date spazio alla fantasia…e buona festa 🥳