Una volta provato questo sorbetto non lo abbandonerete più! Il sorbetto ACE è un ottimo sorbetto, facile, veloce e davvero squisito!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Miscelare insieme tutte le polveri e aggiungerle al succo ACE e al succo di limone.
Miscelare molto bene con un frullatore ad immersione.
Mettere in frigo per un’oretta e poi mantecare in gelatiera.
Tolto dalla gelatiera consiglio un passaggio in freezer.
Un po’ di info generali:
Nonostante la presenza di farina di semi di carrube, non serve scaldare la miscela ai soliti 80-85 gradi per attivarla: l’acidità del succo ACE e del succo di limone attiveranno la fsc.
L’inulina è una fibra vegetale che da corposità ai sorbetto a base acqua (un po’ lo stesso effetto del latte scremato in polvere nei gelati a base latte)
Il destrosio, come solito, eviterà che il sorbetto si ghiacci totalmente in freezer.
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Dosi variate per porzioni