Spritz vegano, velo e gel

Ricetta spritz gel e velo vegani

Ciao! Questo Spritz è la versione veg del famoso cocktail perfetto per gli aperitivi, un brunch o un brindisi tra amici.

Molti non sanno che alcuni alcolici, tra cui bitter, vini e liquori, possono contenere ingredienti di origine animale o essere filtrati con sostanze non vegane come colla di pesce, albumina o caseina.

Scegliere un bitter vegano certificato, io ho utilizzato il “Live Bio“, significa rispettare l’ambiente e gli animali, senza rinunciare al gusto.

Se preferisci uno Spritz leggermente più dolce, puoi aggiungere un goccio di sciroppo d’agave o di succo d’arancia fresco, per una variante analcolica, puoi usare un Prosecco analcolico veg o uno spumante dealcolato, oppure puoi aggiungere erbe aromatiche come menta o rosmarino per una nota profumata e originale.

Il bitter Live Bio è una valida scelta per chi desidera un’alternativa vegetale ai classici aperitivi. Realizzato con ingredienti naturali e metodi artigianali, non contiene coloranti artificiali e additivi di origine animale. Inoltre, il gusto è equilibrato, con note agrumate e amaricanti, perfette per bilanciare le bollicine del prosecco.

Ho deciso di realizzare anche il gel e il velo sempre allo spritz, per decorare i tuoi piatti.

Provali, personalizzali a piacere e brindiamo assieme a un mondo più buono e più verde 💚​

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaVegana

Ingredienti

Per lo Spritz Vegano

Prosecco vegano 3 parti

Bitter vegano 2 parti (io ho utilizzato Live Bio)

Soda 1 parte (o acqua tonica o acqua frizzante)

Ghiaccio qb

Arancia (1 fetta per bicchiere)

Per il velo di Spritz

Spritz vegan 100 grammi

Agar Agar 1 grammo

Per il gel di Spritz

Spritz vegan 100 grammi

Agar Agar 0,8 grammi

Strumenti

Per lo Spritz

Calice

Per il velo allo Spritz

Pentolino

Frusta a mano

Macina caffè

Teglia bassa e larga

Coppapasta rotondo

Per il gel allo Spritz

Pentolino

Frusta a mano

Macina caffè

Teglia bassa e larga

Pubblicità

Passaggi

Per lo Spritz

Riempi un calice con ghiaccio

Versa prima il prosecco, poi il bitter e infine la soda

Mescola delicatamente e guarnisci con una fetta d’arancia

Per il gel allo Spritz

In un pentolino, versa lo Spritz, aggiungi l’agar agar in polvere e mescola bene con una frusta a mano

Porta a ebollizione mescolando continuamente (l’agar agar si attiva solo sopra i 90°C)

Fai bollire per 1-2 minuti

Versa su una teglia e fai raffreddare, gelifica già a temperatura ambiente in circa 20-30 minuti

Frulla con il macina caffè per creare un gel liscio e uniforme

Metti in un sàc a poche con la punta fine o un conetto di carta forno e utilizzalo sui tuoi piatti

Per il velo allo Spritz

In un pentolino, versa lo Spritz, aggiungi l’agar agar in polvere e mescola bene con una frusta a mano

Porta a ebollizione mescolando continuamente

Fai bollire per 1-2 minuti

Versa su una teglia e fai rassodare a temperatura ambiente

Ricava dei dischi con il coppapasta

Puoi utilizzarli come decorazione di un dolce, su degli antipasti o come preferisci

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria
Pubblicità

2 Risposte a “Spritz vegano, velo e gel”

    1. Linooooo che voglia ho di vederti! 🥹​💚 Grazie mille e buona estate anche a voi 😘😘😘😘

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »