
Ciao! Questo Spritz è la versione veg del famoso cocktail perfetto per gli aperitivi, un brunch o un brindisi tra amici.
Molti non sanno che alcuni alcolici, tra cui bitter, vini e liquori, possono contenere ingredienti di origine animale o essere filtrati con sostanze non vegane come colla di pesce, albumina o caseina.
Scegliere un bitter vegano certificato, io ho utilizzato il “Live Bio“, significa rispettare l’ambiente e gli animali, senza rinunciare al gusto.
Se preferisci uno Spritz leggermente più dolce, puoi aggiungere un goccio di sciroppo d’agave o di succo d’arancia fresco, per una variante analcolica, puoi usare un Prosecco analcolico veg o uno spumante dealcolato, oppure puoi aggiungere erbe aromatiche come menta o rosmarino per una nota profumata e originale.
Il bitter Live Bio è una valida scelta per chi desidera un’alternativa vegetale ai classici aperitivi. Realizzato con ingredienti naturali e metodi artigianali, non contiene coloranti artificiali e additivi di origine animale. Inoltre, il gusto è equilibrato, con note agrumate e amaricanti, perfette per bilanciare le bollicine del prosecco.
Ho deciso di realizzare anche il gel e il velo sempre allo spritz, per decorare i tuoi piatti.
Provali, personalizzali a piacere e brindiamo assieme a un mondo più buono e più verde 💚
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaVegana
Ingredienti
Per lo Spritz Vegano
Prosecco vegano 3 parti
Bitter vegano 2 parti (io ho utilizzato Live Bio)
Soda 1 parte (o acqua tonica o acqua frizzante)
Ghiaccio qb
Arancia (1 fetta per bicchiere)
Per il velo di Spritz
Spritz vegan 100 grammi
Agar Agar 1 grammo
Per il gel di Spritz
Spritz vegan 100 grammi
Agar Agar 0,8 grammi
Strumenti
Per lo Spritz
Calice
Per il velo allo Spritz
Pentolino
Frusta a mano
Macina caffè
Teglia bassa e larga
Coppapasta rotondo
Per il gel allo Spritz
Pentolino
Frusta a mano
Macina caffè
Teglia bassa e larga
Passaggi
Per lo Spritz
Riempi un calice con ghiaccio
Versa prima il prosecco, poi il bitter e infine la soda
Mescola delicatamente e guarnisci con una fetta d’arancia
Per il gel allo Spritz
In un pentolino, versa lo Spritz, aggiungi l’agar agar in polvere e mescola bene con una frusta a mano
Porta a ebollizione mescolando continuamente (l’agar agar si attiva solo sopra i 90°C)
Fai bollire per 1-2 minuti
Versa su una teglia e fai raffreddare, gelifica già a temperatura ambiente in circa 20-30 minuti
Frulla con il macina caffè per creare un gel liscio e uniforme
Metti in un sàc a poche con la punta fine o un conetto di carta forno e utilizzalo sui tuoi piatti
Per il velo allo Spritz
In un pentolino, versa lo Spritz, aggiungi l’agar agar in polvere e mescola bene con una frusta a mano
Porta a ebollizione mescolando continuamente
Fai bollire per 1-2 minuti
Versa su una teglia e fai rassodare a temperatura ambiente
Ricava dei dischi con il coppapasta
Puoi utilizzarli come decorazione di un dolce, su degli antipasti o come preferisci
Dosi variate per porzioni

Fresco e invitante .
Ci vorrebbe proprio con questo caldo.
Buona estate
Grazie ☺️
Linooooo che voglia ho di vederti! 🥹💚 Grazie mille e buona estate anche a voi 😘😘😘😘