Cerco sempre modi nuovi per cucinare la verdura soprattutto per mio figlio che a parte le patate e qualche pinzimonio di peperoni e finocchi non è proprio tanto amico dell’erbetta e oggi ho preparato questo contorno sperando il giovane possa gradire… Gli ho preparato le verdure saltate al sesamo usando il wok e aggiungendo poi dello zafferano, una spruzzata di salsa di soia e del sesamo bianco: hanno un bellissimo colore sono cotte ma scricchiolanti e mi sembrano molto appetitose!
Se preferite altri contorni ecco QUI una piccola raccolta di ricette con un sacco di buone verdurine.
Ciaooooooo con le verdure saltate al sesamo…
VERDURE SALTATE AL SESAMO Ricetta contorno
INGREDIENTI Per 4 persone
- 1 porro,
- 1 peperone,
- 1 zucchina,
- 1 carota,
- olio evo,
- 1 bustina di zafferano,
- 2 cucchiai di salsa di soia,
- sale,
- pepe.
VERDURE SALTATE CON SESAMO
PREPARAZIONE
Affettate a striscioline tutte le verdure e dopo aver messo nella padella un poco di olio mettete le carote e dopo alcuni minuti fate seguire i porri; dopo altri 4/5 minuti aggiungete i peperoni e poi le zucchine.
Continuate la cottura a fuoco vivace avendo cura di mescolare le verdure.
Aggiungete poi lo zafferano precedentemente sciolto in un cucchiaio di acqua calda e continuate ancora a fuoco moderato.
Dopo una decina di minuti unite la salsa di soia e fate insaporire un paio di minuti le verdure e poco prima di servire regolate di sale e aggiungete il sesamo per poi portare in tavola.
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