I sofficini di patate leggeri non sono quelli di “Carletto”, ma sono di certo più nutrienti, leggeri e piacciono a grandi e piccini. Come detto tante volte, “una dieta sana non è una dieta triste“. Nel caso tu debba mantenere un deficit calorico perchè devi perdere peso non devi quindi preparare per te qualcosa di diverso rispetto al resto della famiglia. Devi solo avere un po’ di creatività e far diventare la dieta bilanciata uno stile di vita.
In questo caso la proposta è bilanciata con i carboidrati dell’impasto, le proteine di prosciutto e mozzarella ed i grassi quasi tutti nella mozzarella. Sì, perchè anche se state facendo una dieta dimagrante, i Grassi non vanno eliminati come vi spiego bene QUI sul sito di Anta in Forma.
Ingredienti
All’impasto potete aggiungere un po’ di prezzemolo tritato se vi piace.
Nel caso vogliate potete usare mozzarella light, ma i dati nutrizionali si riferiscono ad una comune mozzarella.
E chiaramente, il ripieno può essere personalizzato: basta un po’ di fantasia!
- Energia 158,16 (Kcal)
- Carboidrati 20,53 (g) di cui Zuccheri 1,42 (g)
- Proteine 7,77 (g)
- Grassi 5,36 (g) di cui saturi 3,10 (g)di cui insaturi 1,97 (g)
- Fibre 1,31 (g)
- Sodio 286,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 104 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Lava le patate, pelale, tagliale a cubetti ed falle cuocere in acqua bollente (precedentemente salata) per circa 5 minuti, fin quando non risulteranno morbide.
Trascorso il tempo necessario, scola le patate e riducile in purea. Unisci la fecola (o l’amido). Se vuoi puoi aggiungere un po’ di prezzemolo tritato fine!
Impasta tutto con le mani in maniera da rendere il composto uniforme. Poi stendi il composto con un mattarello in maniera da dargli uno spessore di circa mezzo centimetro.
A questo punto ti basterà dare forma ai tuoi calzoni: io di solito uso un pentolino per copparli tondi. Farciscili con il prosciutto cotto (o fesa di tacchino) e mozzarella (light se vuoi risparmiare calorie), e sigilla.
Cuoci i tuoi calzoni in padella antiaderente (anche senza olio), circa 3 minuti per lato; oppure al forno (ventilato, 220 gradi per 15 minuti) oppure in friggitrice ad aria (200 gradi per 12 minuti).
Sani, nutrienti, ma Golosi e per Tutti!
Dosi variate per porzioni